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缺粮,在全球是个真问题

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[size=0.882em]报告/ 科尔尼咨询 编辑/ 陈晓平


[size=0.882em]“新冠疫情从很多方面加剧了粮食不安全风险,包括供应链中断、封锁、粮食价格上涨和粮食短缺等。”


[size=0.882em]近期,科尔尼咨询公司发布“2020-2025年全球趋势研究报告”,预计未来五年,粮食不安全问题会日益加剧。


[size=0.882em]科尔尼援引联合国世界粮食计划署的数据称,2020年或有2.65亿人面临粮食短缺问题,较2019年增长一倍。


[size=0.882em]即便发达国家也存在缺粮的问题。


[size=0.882em]据联合国粮食及农业组织(FAO)估计,欧洲和北美约有8%的人口缺乏粮食保障,美国有超过11%的人口面临粮食短缺,英国有10%。


[size=0.882em]很多人没有足够的钱购买食品,在美国,粮食无保障的、有子女家庭比例为27.5%~29.5%(截至6月底),两年前这一比例仅为15%左右。


[size=0.882em]一个意外的副产品是肥胖(尤其是在发达经济体),很多家庭倾向于选择更快捷、更便宜,但不太健康的食品,而不是价格较高的健康食品。


[size=0.882em]由于社区隔离限制农业劳动力正常进入农场,农产品的种植和加工等中断也变得更加普遍,2020年,即便俄罗斯这样的农作物出口大国,也在限制粮食出口,造成各国粮食囤积浪潮。


[size=0.882em]从5月大封锁开始到10月,全球食品价格上涨幅度高达8%,新兴市场的影响更为严重,在巴西,大米、牛奶和西红柿等主要食品价格上涨25%以上。


[size=0.882em]报告指出,就食品行业来说,粮食不安全问题产生广泛的商业影响,其中四点值得注意:


[size=0.882em]第一,食品行业本身发生变化。



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[size=0.882em]如果收入持续吃紧,食品价格预计未来五年会继续上涨,消费者转向更便宜的食品,一个替代选项是人造肉,其供应链基本上躲过了疫情的波及。


[size=0.882em]截至2020年4月,Beyond Meat推出的人造肉汉堡价格与传统牛肉汉堡大体持平,该公司在五年内计划继续降低价格。“如果这一趋势继续,植物性人造肉市场可能迎来更快速的增长。”科尔尼预测称。



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[size=0.882em]第二、食物供应链技术需求上升。


[size=0.882em]据统计,食物在到达消费者手中之前约有30%已经损失或浪费,食品供应公司正加强从田间到餐桌的全程冷链网络建设以保障产品品质,减少因食物变质而造成的浪费,行业可能会运用区块链等技术跟踪食品轨迹。


[size=0.882em]例如,意大利面食制造商百味来(Barilla)为产品配置“数字护照”,消费者可以扫描产品代码查看其来源。


[size=0.882em]第三,食品的加工和包装方式发生迭代。



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[size=0.882em]在发达经济体中,对散装、不易腐商品和折扣产品的需求在增长。食品价格上涨,可能会激励零售商通过促销或散装等方法来降低价格,并尝试减小单个包装尺寸来降低成本。


[size=0.882em]据报道,亿滋国际(Mondelz International)和金宝汤(Campbell Soup)正在考虑通过缩小包装规模或提供更多家庭装来降低成本,其他企业也面临这样的压力。


[size=0.882em]第四,销售渠道发生微妙变局。


[size=0.882em]折扣店和普通品牌越来越受欢迎,由于消费者越来越多地从网上采购食品,供应商将不得不采用数字化技术来满足消费者的需求。


[size=0.882em]例如,英国马莎百货(Marks & Spencer)与Ocado Retail合作,斥资20亿美元提升送货上门服务。对于没有如此雄厚财力的公司来说,微型履单中心(将食品杂货整齐的排列以提高效率)也是一种选择。


[size=0.882em]报告特别指出,面临不确定的国际市场环境,中国表现卓越,预计会更加注重提升农业质量效益和竞争力,“立足于资源环境承载,推进农产品主产区农业发展”。


[size=0.882em]国家统计局数据显示,2020年全国粮食总产量为13390亿斤,比上年增加113亿斤,增长0.9%。


[size=0.882em]中国粮食生产已喜获“十七连丰”,粮食产量连续6年站稳1.3万亿斤台阶。大国粮仓根基牢,中国人的饭碗牢牢端在自己的手中!

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3 个评论

布江  LV.4  发表于 2021-1-15 11:14:13  | 显示全部楼层
上一天班挣的钱买米够一个人吃半年了[玫瑰]提高粮价让农民种地能挣到钱[玫瑰]农民才能愿意种地[玫瑰]种好地[玫瑰]多打粮[玫瑰]只有粮食真正的丰收了[玫瑰]才能保障国家的粮食安全[玫瑰]不要减产也说增产[玫瑰]不要过分的打压粮价[玫瑰]
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kokomi  LV.3  发表于 2021-1-15 11:14:53  | 显示全部楼层
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乔乔  LV.4  发表于 2021-1-15 11:15:02  | 显示全部楼层
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